2012-10 日本北海道：D07-1 「松尾」成吉思汗烤

【成吉思汗烤】

又是一個只看名字難於判斷的個案。成吉思汗烤是一種北海道的的烤肉料料。部分台灣人會稱這料理為「蒙古烤肉」。

由函館乘火車返回札幌也花了大半天，今晚就往一嘗「成吉思汗烤」。「松尾」烤肉店為兩大烤肉店之一，供應「味付」烤肉。

松尾烤肉店為「味付派」的始創者

松尾烤肉店專用的烤鍋，鋼頂還有「松」字樣

北海道成吉思汗烤分兩個派別，「味付派」為先把食材調味醃製後才供燒烤。「後付派」為燒烤後才添加醬汁伴食。

「味付」解作已調味。燒烤用羊肉為已調味

燒烤時蔬菜放於鍋旁

在日本食肆基本上是無酒不歡

來到北海道不能不談薯仔，因為北海道佔全日本薯仔產量八成。「男爵薯」評為日本頂級薯仔，源自北美的Irish Cobbler並由男爵「川田竜吉」在函館培植成為今日的「男爵薯」。

牛油薯仔。因沒點白飯，所以點薯仔伴食

「羔羊」(Lamb)及「成羊」(Mutton)均由澳洲或紐西蘭入口；分別為未滿一周歲的綿羊及一歲以上的大羊。

附有中文菜單，方便多了

「松尾」有很多直營分店及加盟店。我們光顧的是較傳統すすきの店，另一是較新派的まつじん店。

烤肉方法也可看圖識食

松尾於不同年代使用的烤鍋

松尾𣄃下新派品牌

松尾ジンギスカン：
官網: http://www.2989.net/

上述分店: 松尾ジンギスカン すすきの店
電話: 050-5798-4155
地址: 日本北海道札幌市中央区南4条西5-4 シャンゼリゼビル1F
地圖:

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【番外篇】

話說過往在日本旅行，還未有嘗試乘搭日本的士。因為乘坐的士的費用動不動就上百或過千元，所以從未想過乘的士。但是今次住上日本頂級酒店，酒店竟然有免費的士接駁往火車站的服務。

函館市內的士

的士內與香港的士無異

較特別是的士司機名片上有介紹司機的興趣