2013-08 台南：D04-2 台南縣安平豆腐花

【安平豆腐花】

趁著還有大半日時間在台灣，當然用盡所餘時間。高雄較知名的景點想當然「意大主題公園」及其特賣塲(Outlet)。但是我們過往曾到不同地方的主題公園（迪士尼香港、迪士尼日本、迪士尼法國、華納日本、華納澳洲等），所以寧願走訪其他較有本土特色的景點會較有價值。

我們跑離高雄市往台南縣去試一試他們的美食。「安平豆腐花」被台南縣市政評為「府城十大傳統美食」。據稱他們用上非機因改造黃豆及無添加來造豆腐花。

開業至今已四十多年歴史

在2007-2009是他們最輝煌，獲獎最多的光煇時期

由1970開始至今累積近四十年製豆腐花的經驗，味道及質量也差不到那裡。當細閱其官網的「關於我們」，您會看到創辦人如何由一個販檔在未開發的舊區發展至今有多間分店的歷史。您還會看到一個成功是得來不易的故事。

「同記豆花」、「安平豆花」及「同記安平豆花」勻為這店註冊名稱

豆腐花很滑，亦不會有種石膏硬化感

糖水得有蔗糖香，唯一可挑剔是豆腐味未夠濃郁