2017-09日本 D3.2 明治亭

明治亭

長野 ⋯⋯ 知名的「蘋果」、「（信州）味噌」的出產地。
我想大家至今應該有個初步認識吧！

在當地食肆中，
有一間「吉列豬排」店也是相當有名。
作為旅客的我當然要試一試。

嚴格來說，
但這間「明治亭」供應的是「醬汁豬排蓋飯」。
（其實店內還供應味噌燒牛肉飯、炸蝦飯；
或馬肉刺身飯等。）

▲位於「長野駅」旁 DoRaMe 商場的分店

▲明治亭還有其他食品選擇

明治亭的吉列豬扒、吉列豬柳均用上國產豬肉，
炸粉厚度及火喉也有水準。

最、最、最重要是其自家醬汁。
論其醬汁受歡迎程度，
店舖甚至會把其醬汁獨立零售給食客。

在日本的「全國丼聯盟」*中，
連續三年(2014 ~ 2016)獲評為「金賞行列」。

* 全國丼聯盟: 為日本國內食評組織 (https://don.or.jp)

▲雖然店內另有蕎麥麵等其他食物的選擇，但一看牆畫就知應點什麼吧

店內有一排「落地」玻璃窗可看到長野駅外的街景。

▲長野駅外的街景

要食醬汁炸豬排，
當然要點杯日本威士忌梳打啦！
（因我不懂喝酒！）

▲ 點了杯 Suntory Highball （日本威士忌梳打）(600円)

今早遊善光寺時己經無食早餐，
所以便點了一個加大白飯的「醬汁里脊豬排蓋飯」。
（原裝蓋飯己經保證有 200g 的國產豬肉）

誰知端上來的蓋飯是滿滿的一碗，
內裡還有大量菜絲，蓋得還比飯碗高了一截。

由於是里脊肉關係，
豬肉多汁、肉地柔軟、外皮酥脆；
加上自家製的酸甜醬汁，
吃起來不會太乾太硬。
若配上椰菜絲或白飯一同入口，美味非常。

▲醬汁裡里脊豬排蓋飯(1,445円) 加大白飯(+100円)

你遇可以零售購買明治亭的醬汁回家，
自行烹製醬汁豬排飯。

店內還圖文並茂地介紹
如何在家中做出美味的豬排蓋飯。

▲可另購明治亭的醬汁，回家烹調美味的豬排蓋飯

在日本食拉麵時，
很多時都會見到一樽小小辣椒粉。
（通常只是一般家用品質的 S&B 日本品牌）

若稍為留意一下，
那樽日本辣椒粉是有分「一味粉」及「七味粉」。

「七味粉」是用上七種不同的香料調製的辣椒粉。
而每間品牌的配方也不盡相同。

長野県有一間七味粉店；
在近 300年前已經在善光寺前售賣「七味粉」
⋯⋯「八幡屋礒五郎」。

▲明治亭提供的，是長野出品的「八幡屋礒五郎」七味粉

它們的七味自家配方，
是用上「辣椒」、「生姜」、「紫蘇」、「山椒」、「陳皮」、「芝麻」及「麻仁」
七種不同調味料練制的。

▲連續三年獲「全國丼聯合」評為「金賞」行列

【番外篇】
剛剛提及「八幡屋礒五郎」的唐辛子（七味粉）專門店，
可往位於善光寺的仲世見通外的專門店選購。

▲「八幡屋礒五郎」的唐辛子（七味粉）專門店

▲有多種香料選擇的唐辛子

【INFO】
明治亭（長野駅分店）

地址 | 長野県長野市南千歳町1-22-6　MIDORI 2F
電話 | 026-219-6139
時間 | 09:00-20:00
官網 | http://www.meijitei.com/naganoten.html
交通 | JR鐵路長野駅 MIDORI商場 2/F

八幡屋礒五郎（總店）