みちのく料理西むら（青森鄉土料理）

來到青森，
無理由食兩個蘋果批便作晚飯吧。
這裡總會有其他美食的。

今晚選擇的餐廳，
它的料理長（廚師）有三十多年處理本地鄉土料理的經驗。
食材是用上時令的奧陸地區的新鮮水產。

它位於青森縣觀光物產館ASPAM 十樓內。
由青森駅徒步也只是約 8分鐘。

店名是「みちのく料理西むら」（我不懂翻譯😝）

▲多款定食也只是約 1,600円 (~HKD112)

雖然餐廳位於青森縣觀光物產館ASPAM 大廈內（青森市其中一個觀光景點），
但收費也不是「遊客價」。

“以三色刺身味噌帆立貝燒定食計，
也只是 2,160円 (~HKD150)”

這裡必食菜式一定是「帆立貝味噌燒」(ほたて貝焼味噌)。
因為青森是盛產帆立貝（即帶子）的。

「縄文定食」更是是店舖人氣 No.1 之選。
（三色刺身味噌帆立貝燒定食）

▲主廚西村貢

主廚西村貢榮獲厚生大臣認定／勞働大臣檢定為
日本料理專門調理師/調理技能士。

▲店內富有濃厚本地特色

我們點了一份繩文定食。
定食中的「帆立貝味噌燒」非常美味；本人強烈推介。

▲繩文定食 (2,160円)

▲帆立貝味噌燒

另一款定食是帆立貝為主要食材。
只用帆立貝一種食材用不同煮法，弄出多款口味。
（包括帆立貝貝殼燒、炸帆立貝燒、炸帆立貝刺身、燒帆立貝等）

▲一種食材，多種食法

▲炸帆立貝

▲帆立貝貝殼燒

帆立貝味道濃厚；不像急凍帆立貝般淡而無味。
每款帆立貝的不同煮法，
也有不同的口感和知味。

“用一種食材弄出不同口味，要款款美味可口；
是很考驗廚師的功力。”

這裡沒有華麗的裝潢，食物也沒有多餘的裝飾；
食客也似是家庭或朋友相聚的常客。

但一齊也來得很自然隨和、食物質素也高（尤其是味噌燒及帆立貝）。
若硬要批評，只可說刺身未必及得上北海道出產的美味。

番外篇：

上文的餐廳位於「青森縣觀光物產館ASPAM」(“物產館”)，
物產館也是青森一個觀光景點。

由於它位於海邊，
黃昏時可到 13樓的展望台（需入場費）
可看到青森市的海灣景色。

不往展望台的話，
也可到物產館後方的公園(青い海公園)坐坐休息一下。

物產館地下一層是土產售賣區。
若沒時間到 A-FACTORY 購買手信的話，也可考慮在這裡購買。
（手信種類比 A-FACTORY 少，價錢也差不多。）

▲物產館地下會有既定的三弦琴表演

我們強烈推薦這款青森蘋果批，
這個蘋果批外皮有點像夾餅皮（不是脆的）。

內裡是濕濕的蘋果蓉及蘋果粒。
由於可於室溫貯存，所以也方便作手信。

▲強烈這款蘋果批手信

▲以微波爐加熱後非常美味

【INFO】
みちのく料理西むら（青森鄉土料理）