2017-09日本 D5.1 Sarabeth's

Sarabeth’s (Restaurants JAPAN)
(紐約早餐女王)

幾年前，
我們往日本旅遊時認識這間來自美國紐約的早餐店。

有「紐約早餐女王」之稱的 Sarabeth’s 現時除了紐約有分店外，
就只有台灣、日本有分店。

香港的 Foodie （「吃貨」）還不知道要等待多幾年才可在香港享用此美食。

▲紐約早餐女王經典早餐之一⋯⋯法式多士(French Toast) (1,250円)

上次光顧 Sarabeth’s 時，
已是今年三月時；在日本大阪的梅田駅分店的那次。
（參閱《九志燒亭》的「番外篇」）

今次光顧這間分店；
就位於「品川駅」南口（南面出口）「atré」商場 4 樓。

▲法式多士配蜜糖

今次太太竟然發現 Sarabeth’s 嘅 Eggs Benedict 也甚有驚喜。

流心蛋內的蛋醬加上獨特的荷蘭醬 (hollandaise sauce);
配以底層鬆餅 (Muffin) ，真是人間美食。

▲煙三文魚 Benedict

說起這款傳統美式早餐 Benedict,
其實與我們極熟識的 McDonald’s 亦有段關係。

最早期 McDonald’s 也想把 Benedict 列入其早餐的菜式中。
但是製作 Benedict 的半熟蛋及荷蘭醬程序繁複及技術要求甚高，
不適合作快餐店的食物。

最後，McDonald’s 決定改變 Benedict 的作法，
把半熟蛋改做煎蛋、省去荷蘭醬；
就變成今日的「豬柳蛋漢堡」。

所以現在的「豬柳蛋漢堡」所用的麵包是沿用 Benedict 的英式鬆餅 (Muffin)，
明顯與「漢堡包」、「巨無霸」的有所分別。

▲位於品川駅旁 atré 商場 4 樓的 Sarabeth;s

在這裡不可不提是她們的果醬，
Sarabeth’s 的由來最初就是其家傳秘方的新鮮果醬。

我們每次旅行途經 Sarabeth’s 都會盡量買回二三樽回港。
（在她們幾種口味中，最為出色的始終是 Orange Apricot Marmalade 口味）

▲強烈推介 Sarabeth’s 的 Orange Apricot Marmalade 口味果醬

【INFO】
Sarabeth’s (Shinagawa 品川駅店)